Le Terroir et le Vignoble
Les sols argilo-calcaires et galets roulés situés sur les côteaux plein Sud apportent à nos vins rouges tels que les Madiran et Saint Mont, complexité, charpente et rondeur à la fois.
Tandis que les sols argilocalcaires, situés sur les plateaux et côteaux Nord Ouest sont favorables aux vins blancs.
Le Domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale).
Qu'est-ce-que la HVE ?
C'est est une certification créée et encadrée par le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt qui vise à valoriser les productions issues d'exploitations agricoles qui s'engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l'environnement.
Au Domaine de Maouries, cela se traduit par une très faible utilisation des produits phytosanitaires (en moyenne deux à trois fois moins qu'une exploitation classique) et le maintient de nombreuses zones d'intérêt écologique: prairies permanentes, bandes enherbées mellifères, haies, points d'eau...
Ces zones représentent la moitié de la surface exploitée.
Dans notre chai, Pascal et Claire vinifient les vins de façon traditionnelle, en privilégiant toujours le fruit et l'équibre.
Les vins haut de gamme tels que le Madiran "Orchis de Pyren" et le Saint-Mont "Anthocyane" seront élevés dans les fûts de chêne entre 8 et 18 mois selon le vin que nous souhaitons obtenir.
La Famille
Domaine familial depuis 5 générations, le Domaine de Maouries est géré aujourd'hui par Isabelle, Philippe, Pascal et Claire Dufau.
L'équipe se partagent les tâches, chacun gère sa partie tout en étant complémentaire sur les différents travaux à effectuer sur le Domaine.
Pour les livraisons et la vente sur les salons, demandez Philippe
Pour la vente à la propriété, la logistique et la comptabilité, demandez Isabelle
Pour la conduite de la vigne et les vinifications, demandez Pascal
Pour la vente aux professionnels France et export, la conduite du vignoble et les vinifications, demandez Claire
Découvrez aussi Les Vins de Claire, petite production vinifée par Claire Dufau.
Jacqueline et André, heureux retraités du Domaine, sont encore bien actifs. Ils accueillent bien souvent les clients lors de la vente au Chai et veillent sur l’embellissement et l’entretien des alentours du Domaine de Maouries…
