L'alliance de 3 cépages. Le Tannat, cépage local et très typé donne au vin sa charpente et son originalité. Les Cabernets Franc Sauvignon apportent bouquet, souplesse et puissance.
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Les Orchis de Pyren, fin et complexe
“ Sélection parcellaire de vieux Tannats, dans un lieu enchanteur entouré de bois et parsemé d’orchidées sauvages, témoins d’une biodiversité préservée. Elaboré uniquement sur les millésimes solaires, cette cuvée nous rappelle les paniers de mûres et de figues rôties par le soleil, avec des tannins fins et une finale fraîche.“
Cépage : Tannat 100% - Garde : 5 à 10 ans
Ils ont aimé la cuvée Les Orchis de Pyren :
- deux étoiles au Guide Hachette 2021
- coup de coeur dans la revue Terres de Vins en 2022
- médaille d'or au Concours des Vignerons Indépendants en 2022
- vin ambassadeur de l'appellation Madiran en 2023, 2024 et 2025
Parfait sur une côte à l'os au feu de bois, une daube de boeuf ou un gigot de chevreuil.
Cailloux de Pyren, gourmand, rond et équilibré
“ Cuvée historique au domaine, Cailloux de Pyren est un condensé de plusieurs terroirs : argilo-calcaires et galets roulés sur des argiles bigarrées jaunes et rouges de Viella. Situées à l’extrême Ouest de l’appellation, les parcelles bénéficient d’une influence océanique plus marquée. A l’arrivée, un Madiran souple et gourmand, aux notes de cassis.“
Cépage : Tannat 90 % Cabernet sauvignon 5 % Cabernet Franc 5% - Garde : 5 à 8 ans
Parfait sur un confit de canard et frites de pommes de terre à la graisse de canard, avec un couscous ou gigot d'agneau.
Ils ont aimé la cuvée Cailloux de Pyren:
- Guide Hachette 2021 1 étoile
- Guide Hachette 2025 1 étoile
- Terres de Vins 2023 médaille d'argent
