L'alliance de 3 cépages. Le Tannat, cépage local et très typé donne au vin sa charpente et son originalité. Les Cabernets Franc Sauvignon apportent bouquet, souplesse et puissance.
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Les Madirans du Domaine de Maouries
Le domaine de Maouries vous propose deux Madirans issus des plus beaux terroirs du domaine et construits sur des assemblages de cépages Pyrénéens.
Les Orchis de Pyren, le 100% Tannat...puissant, authentique et complexe
La cuvée Les Orchis de Pyren est le fruit de l'assemblage d'éléments naturels et d'une sélection rigoureuse de 500 pieds sur des parcelles de 60 ans d'âge dans lesquelles s'épanouissent des orchidées sauvages. La robe est d'un rouge profond. Les arômes de fruits noirs (cassis, mûre...) dominent en attaque tandis que des notes apportées par l'élevage (toasté, vanille, réglisse...) se révèlent petit à petit. La matière est dense et complexe, c'est un vin puissant !
Ils ont aimé la cuvée Les Orchis de Pyren 2018 :
- deux étoiles au Guide Hachette 2021
- coup de coeur dans la revue Terres de Vins en 2022
- médaille d'or au Concours des Vignerons Indépendants en 2022
- vin ambassadeur de l'appellation Madiran en 2023
Parfait sur une côte à l'os au feu de bois, une daube de boeuf ou un gigot de chevreuil.
Cépage : Tannat 100% - Garde : 5 à 10 ans
Cailloux de Pyren...gourmand, rond et équilibré
Le Cailloux de Pyren offre une robe rouge cerise vif. Les arômes de fruits mûrs (cerise griotte, figue, cassis) sont bien présents en attaque et en milieu de bouche tandis que des notes plus évoluées (réglisse, vanille, pruneaux) se révèlent en finale. La matière est riche et bien équilibrée, les tanins sont fondus.
Parfait sur un confit de canard et frites de pommes de terre à la graisse de canard, avec un couscous ou gigot d'agneau.
Cépage : Tannat 90 % Cabernet sauvignon 5 % Cabernet Franc 5% - Garde : 5 à 8 ans
Ils ont aimé la cuvée Cailloux de Pyren:
- Guide Hachette 2019
- Guide Hachette 2021 1 étoile
- Terres de Vins 2023 médaille d'argent
Photographies réalisées par Gabrielle Gayraud
