Escapade dans nos vignes

Vignoble Gers Vin du Gers Saint Mont Madiran Pacherenc Domaine de Maouries

Sec ou moelleux, issu des cépages gros et petit Manseng, Courbu, Arrufiac et Sauvignon, les grains sont vendangés de fin octobre à mi-novembre, triés et associés pour élaborer un excellent ensemble qui sera élevé de 4 à 6 mois en fûts de chêne neufs. Servi frais, le moelleux est apprécié à l'apéritif, sur un foie gras ou un dessert. Le Pacherenc Sec accompagne merveilleusement poissons et crustacés. Côtes de Saint Mont Issu de 3 cépages : le Tannat, cépage local et très typé donne au vin se charpente et son originalité. Le cabernet franc et le Sauvignon apportent bouquet, souplesse et virilité. Après quelques années de vieillissement (5 à 15 ans), le Madiran s'épanouit pleinement et développpe des arômes très fins et complexes. Servi de 16 à 18°, le Madiran accompagne parfaitement les salmis, gibiers, confits, magrets et fromages.

Vin de Pays des Côtes de Gascogne Les Côtes de Saint Mont rouge et rosé sont issus des cépages Tanant, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc et Fer Servadou. Le Saint-Mont rouge est un vin souple et fin, aux arômes généreux, évoluant avec l'âge, de 2 à 5 ans, vers une robe et un charme de fruits mûrs. Le rosé à la robe d'un rose vif et soutenu, aux arômes harmonieux de petits fruits rouges est à servir frais sur des grillades, des pizzas ou des crudités... Vins de cépages, vins de Pays des Côtes de Gascogne disponibles en rouge, blanc sec et blanc doux. Ce sont des vins à consommer dans l'année.